Calamares al vino blanco

Ingredientes:

1 kg calamares

1 vaso de vino blanco

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 ramita de perejil

unas hebras de azafrán

1 cucharadita de pimentón rojo

aceite y sal

Elaboración:

- Limpia, quita la tinta de los calamares y córtalos en rodajas.

- Pela y pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el perejil.

- En una cazuela con aceite, sofríe la cebolla y los dientes de ajo.

- Añade el pimentón y remueve.

- Agrega los calmares.

- Incorpora el perejil, el azafrán, la sal y el vino blanco.

- Deja que cueza a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos.