Pisto de calabacín

INGREDIENTES:
1kg calabacín

1/2kg tomate triturado

1 cebolla mediana

aceite

sal

ELABORACIÓN:
- Picar el calabacín en cuadraditos.

- En una sartén ponemos aceite y agregamos el calabacín picados y le echamos sal, dejamos que se vaya friendo despacio.
- Mientras que el calabacín se fríe, en otra sartén o cacerola, echamos un poco de aceite y, a continuación, le agregamos un bote de tomate triturado de medio kilo, sal y azúcar. Tapamos la sartén o cacerola y dejamos que el tomate lentamente.

- Una vez que el tomate ya ha frito, comprobamos que el calabacín también está frito, si es así, la salsa de tomate la juntamos con el calabacín (no echar todo de golpe sino poco a poco, si nos parece que es demasiada salsa, lo que nos quede lo reservamos para otra cosa como echarlo en las patatas fritas u otro fin).

- Dejamos que el calabacín y el tomate se mezclen, que fusionen sabores y retiramos del fuego.

- Ya está listo para servir. Si nos sobra pues lo dejamos para otro día.