Carne en salsa

Ingredientes:

1/2 kg de carne de ternera
2 dientes de ajo

1 cebolla pequeña
pimiento rojo y verde

1 zanahoria

2 cucharadas de tomate

medio vaso de vino blanco

pimentón

guisantes

almendra molida

coñac

nuez moscada

aceite y sal

Elaboración:

- Partir la carne en cuadritos.

- Dorar un poco la carne y añadir los ajos, la cebolla, el pimiento rojo y verde y la zanahoria, todo troceado.

- Añadir las 2 cucharadas de tomate y remover.

- Verter medio vaso de vino blanco y dejar reducir.

- Posteriormente añadir agua, que cubra.

- Echar sal y dejar cocer en la olla express media hora aproximadamente.

- Aparte hacer un sofrito con un puñado de pan rallado o harina, y una cucharadita de pimentón, una cucharadita de almendra y un chorrito de coñac.

- Una vez pasada la media hora, agregar el sofrito a la carne.

- Se añade la nuez moscada y un bote pequeño de guisantes.

- Dejar cocer unos 20 minutos.