Sandwich vegetal

INGREDIENTES:
Lechuga
Tomate
Huevo cocido
Atún


ELABORACIÓN:

1. Picamos la lechuga en juliana, el tomate en cuadraditos pequeños al igual que el huevo y el atún desmenuzado.
2. Añadimos mahonesa y mezclamos.
3. Una vez que está todo bien unido lo colocamos en pan bimbo.

Flan de patata y atún

Ingredientes:
Patata
Atún
Mantequilla
Leche

Elaboración:
- Cocer patatas con un poco de mantequilla, un pellizco de sal y leche.
- Una vez cocidas las patatas quitamos la leche sobrante y las trituramos (también valdría aplastarlas con un tenedor, pues que están cocidas y blanditas)
- Dejar enfriar y añadir bastante atún (yo lo he echado en escabeche), mover y añadir mayonesa y volver a mover.
- Colocar la masa en un molde o fuente y echar una capa de mayonesa por encima y dejar enfriar con la nevera.
- Tomar frío

Nota: se puede servir con escabeche, con trozos de limón,...
Es como una especie de ensaladilla

Huevos al estilo toledano

Ingredientes:

Huevo

Atún en escabeche

Preparación:

- Cocer el huevo.

- Partirle por la mitad y separar las yemas.

- Incorporar el escabeche a las yemas desarmadas, y mezclar.- Hacer bechamel y agregar la mezcla de la yemas.- Con esta masa se rellena el huevo.- Untamos un plato con un poco de aceite para que no se pegue el huevo, se pone un poco de bechamel clarita, encima el huevo con la parte del relleno hacia abajo.- Echar bechamel por encima.- Dejar enfriar.

- Una vez frío se reboza en huevo y pan rallado, y a freír.