Bizcocho de zanahoria

INGREDIENTES:

3 huevos

1 vaso de azúcar

1 vaso de aceite de girasol

1 vaso de harina

1 sobre de levadura (Royal)

ralladura de un limón

3-4 zanahorias

ELABORACIÓN:

1. Pelamos las zanahorias y las rallamos. Estas NO hay que cocerlas previamente, una vez peladas se pasan por el rallador.

2. Ponemos en un cuenco los tres huevos, el azúcar, aceite de girasol, ralladura de limón y las zanahorias ralladas. Por último agregamos la harina tamizada junto con el sobre de levadura. Movemos hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Untamos un poco de aceite y enharinamos el molde donde vayamos a hacer el bizcocho.

4. Agregamos la masa al molde y lo introducimos al horno, que previamente habremos calentado, a 180ºC durante unos 25-30 minutos (iremos observando el bizcocho hasta que esté cocido, esto lo sabremos cuando pinchemos un poco el bizcocho con un palo y pincho moruno o algún utensilio puntiagudo y fino, si al pinchar el utensilio sale seco es señal que está cocido, si no es así debemos dejar cocer unos minutos más).

mini arañas

La fiesta de Halloween es una mezcla de tradiciones más o menos antiguas y tiene su propia versión en muchos países. Sin embargo, el Halloween que se ha hecho famoso es el que celebran los norteamericanos.
Los primeros en celebrar la fiesta de Halloween fueron los celtas cada 31 de octubre. Por aquel entonces la fiesta estaba dedicada a un tal Samhain (su dios de los muertos) y era la noche en que los druidas de la tribu se ponían en contacto con los difuntos.
Pero con la invasión de los romanos, la cultura celta se mezcló con la de los césares y la religión de los druidas terminó por desaparecer. Sin embargo, la "fiesta de los muertos" no se perdió del todo. Los romanos la fusionaron con sus Fiestas de Pomona (fiestas de la cosecha), dedicadas a la diosa de la fertilidad y árboles frutales, y así el primitivo Halloween de los celtas pudo sobrevivir al paso del tiempo conservando gran parte de su espíritu y algunos de sus ritos.



Con la expansión del cristianismo por Europa la fiesta se encontró un nuevo rival. Primero el Papa Gregorio III decidió trasladar la "Fiesta de Todos los Santos" al 1º de Noviembre y poco más tarde, en el año 840, Gregorio IV ordenó que celebración fuera universal. Y como fiesta mayor que era requería una "vigilia" para preparar la fiesta. Precisamente el 31 de octubre, la "noche de los muertos" de los antiguos celtas. Esta vigilia se llamó "All Hallow's Even" (Vigilia de Todos los Santos) y con el paso del tiempo su importancia fue creciendo y su pronunciación fue cambiando hasta terminar en lo que hoy conocemos como "Halloween".

La noche del 31 de octubre nos reunimos todos los amigos para disfrazarnos y pasarlo bien esa noche, a última hora se me ocurrió llevar algo relacionado con el acontecimiento y vi estas arañas, me parecieron fáciles, rápidas y originales. Así que me puse manos a la obra.
Esta receta la vi aquí.


INGREDIENTES:
Galletas Oreo pequeñas
Regaliz rojo o negro


ELABORACIÓN:
1. Separar en sus dos mitades las galletitas oreo.
2. Cortar el regaliz en tiras pequeñas para las patas de la araña y pegarlas a la parte de la galleta que más relleno tenga.
3. Poner encima la otra mitad de la galleta, de esta manera queda formada la araña.


NOTA: el regaliz puede ser del color que queramos. Son rápidas de hacer pero hay que tener paciencia a la hora de ir colocando todas las patitas.

TRICK OR TREAT!!

Bizcocho cebra

Esta receta es de un bizcocho normal, marmolado, pero en el foro de mundorecetas (www.mundorecetas.com) vi esta idea de hacerlo a rayas, cómo una cebra!! y e aquí el resultado XD

INGREDIENTES:

3 huevos

1 yogur (natural o azucarado)
aceite de girasol
azúcar
harina
1 sobre de levadura química (Royal)

chocolate en polvo

ELABORACIÓN:
1. Ponemos en un bowl o cuenco las 3 yemas de los huevos y el yogur.

2. Posteriormente tomaremos el recipiente del yogur como medida.

3. Añadimos una medida de yogur de aceite de girasol, dos de azúcar, tres de harina y el sobre de levadura.

4. Lo batimos todo.

5. Las claras de los huevos que anteriormente no habíamos usado, las montamos a punto de nieve y las incorporamos a la masa.

6. La mezcla la separamos en dos mitades, en cuencos diferentes. A una de las masas le agregamos chocolate en polvo (también puede ser derretido de tableta) hasta que la masa se ponga marrón (agregamos todo el chocolate que queramos).

7. Untamos al molde donde vayamos a hacer el bizcocho con aceite y harina.

8. Comenzamos a añadir la masa al molde. En el cetro derramamos una cucharada de masa blanca, encima una cucharada de masa de chocolate, posteriormente de nuevo una cucharada de masa blanca...... y así sucesivamente, vamos alternando una cucharada de masa blanca y otra de chocolate. Recomiendo usar un cazo en vez de cuchara porque sino se tarda mucho.

9. Lo introducimos en el horno a 180ºC hasta que esté dorado, aproximadamente unos 40 minutos.

10. Una vez hecho el bizcocho, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.

Patel de queso y miel

Este pastel es muy fácil y rápido de hacer, de hecho, lo he elaborado en uno de mis descansos del estudio, tanta historia medieval me estaba volviendo locaaa!tanto feudo, tanta discusión sobre la cronología de la Edad Media, el Imperio bizantino, Justiniano, la expasión árabe, Carlomagno..... buff, y una tiene que relajarse de tanto estrés jejeje XD.

Prosigo con mi argumento para convenceros de hacer este pastel XD: es perfecto para el verano porque se mete a la nevera y además de hacerse sólo queda fresquito, cabe destacar que para el paladar resulta muy suave.

¿Os he convencido?

Ingredientes:
75 gr mantequilla
25 gr azúcar
ralladura de dos naranjas
75 gr harina
25 gr maizena
450 gr queso crema
6 cucharadas de miel
6 cucharadas de whisky
4 láminas finas de gelatina (aprox. 6 gr de gelatina neutra en polvo Royal)
450 ml de nata
1 naranja para decorar

Elaboración:

Bizcocho
- Se precalienta el horno a 180ºC.
- Se baten la mantequilla con el azúcar y la ralladura de una naranja hasta conseguir una crema espumosa.
- Se tamizan la harina y la maizena juntas y se incorporan a la mezcla anterior batiendo hasta conseguir una masa de consistencia muy ligera.
- Se vierte en un molde engrasado y se hornea durante 25 minutos. Pasado ese tiempo se saca y se deja enfriar.
Para ahorrar tiempo, la base puede hacerse con bizcocho industrial o bien con una masa de galletas María picadas y trabajadas con mantequilla.

Crema

- Mientras, se mezcla el queso crema con el resto de ralladura, cuatro cucharadas de miel y cuatro de whisky.

- Se remoja la gelatina para que se ablande, se escurre y se diluye en un poco de agua tibia (o bien se diluye en un poco de agua tibia la gelatina en polvo). Se agrega a la crema de queso.

- Se montan 300 ml de nata (300 ml equivalen a 300 gr) y se unen con la crema.

- Se vierte sobre la base de bizcocho y se deja enfriar durante varias horas en la nevera. Cuando esté cuajado se desmolda.

- Se monta el resto de nata añadiéndole la miel y el whisky sobrantes y se adorna con ello la tarta con ayuda de la manga pastelera.

- Para adornar el pastel yo he realizado una especie de montañitas de nata intercalando con gajos de naranja.

Nota: si queremos, también le podemos añadir a la crema de queso un poco de zuma de naranja. Y la ralladura de naranja la podemos triturar para que se quede más fina.

Galletas blanco y negro

Estas galletas las he sacado de los blogs de Carlos Valencia(http://www.lodecarlosvalencia.blogspot.com/) y de Elena (http://www.chocolatepimienta.blogspot.com/), ellos también las llamaron "Maktub cookies" debido a que la idea original es de Maktub.

Para los adictos al chocolate, éstas galletas os encantarán!! ¿verdad Virginia? jejeje

Como muy bien las describió Elena, son.... una bomba de chocolate!! y además son muy fáciles y rápidas de hacer.

INGREDIENTES:

250gr chocolate negro (yo he usado chocolate para postres Nestle)
55gr mantequilla
100gr azúcar
210gr harina
2 huevos
1/2 cucharada de tamaño café de vainilla en polvo
1/2 cuch. de levadura en polvo
una pizca de sal
azúcar glass para espolvorear

ELABORACIÓN:
- Fundir el chocolate al baño maria o en el microondas. Una vez fundido añadimos la mantequilla reblandecida y reservamos.

- Batir los huevos y el azúcar hasta que doblen su volumen y blanqueen, agregamos a vainilla e incorporamos el chocolate que habíamos reservados anteriormente.

- Tamizar la harina junto con la levadura y la sla, ésto lo unimos a la mezcla anterior, sin trabajarla demasiado, sólo hasta que se una.

- Esta mezcla la dejamos reposar en el frigorífico durane una hora.

- Pasada la hora de reposo, sacamos la mezcla de la nevera y comenzamos a realizar las galletas: formamos pequeñas bolas (puedes ayudarte de una cuchara o de un dispensador de bolas para helados), después las pasamos por azúcar glass hasta que queden bien cubiertas, finalmente las colocamos en una bandeja apta para el horno, separadas en ellas.

- Horneamos a 170ºC durante 10 minutos aproximadamente, hasta que se craquelen. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Deben estar crujientes por fuera y blandas por dentro.


Nota: Cuando las saquemos del horno veremos que están blandas por fuera, no importa, cuando se enfríen se endurece.

Rosquillas

Rosquillas!! un dulce típico y rico de Semana Santa, y de la época que queramos, jejeje, ideales para el café.
Hay muchas recetas de rosquillas, todas parecidas, pero con algo que varía, de todas las recetas que tenemos nosotras de este dulce (unas 7 más o menos) éstas son las que solemos hacer siempre en casa, aunque ya haremos las demás y las pondré.
Que las disfruten!!!!!!



INGREDIENTES:
3 huevos
4 cucharadas de anís
15 cucharadas de aceite
15 cucharadas de azúcar
2 sobres de levadura Royal
Ralladura de naranja
1 kg de harina


ELABORACIÓN:
- Batimos los tres huevos.
- A los huevos le añadimos las cucharads de anís (anís de bebida, no en grano), el aceite (puede ser aceite frito o de girasol), el azúcar y la ralladura de naraja (a ser posible naranja grandecita), y lo mezclamos todo.
- Una vez que hemos mezclado lo anterior agregamos harina (no todo el kilo entero por si nos sobra, si la masa pide más se lo iremos añadiendo) y los sobres de Royal, y amasamos.
- Lo dejamos reposar una hora. (este paso no es necesario, pero si lo hacemos nos saldrán más cantidad de rosquillas)
- Una vez que ha pasado la hora de reposo comenzamos a coger pellizcos de masa e ir formando las rosquillas.
- Cuando ya está foramda la rosquilla se echa en la sartén con abundante aceite, a temperatura no muy fuerte porque sino se quema por fuera y por dentro se queda cruda.
- Cuando veamos que la rosquillas está dorada, la sacamos de la satén y la ponemos en un recipiente con una servilleta o papel abajo para que escurra el aceite.
- Cuando hemos terminado de freír todas las rosquillas las mojamos es agua, en un bol (bowl) pequeño echamos agua y mojamos las rosquillas una a una, pero MOJAR Y SACAR, que NO SE EMPAPE. Conforme las vayamos mojando las dejamos en una bandeja con papel para que el agua sobrante vaya escurriendo.
- Cuando veamos que por fuera ya no están mojadas, rebozamos las rosquillas en azúcar.

DAR FORMA A LAS ROSQUILLAS:

- Cogemos un trozo de masa (aconsejo que de unos 40gr, así no salen ni grandes ni pequeñas)

- En el centro de la bola hacemos un agujero con los dedos pulgares.

- Una vez realizado el agujero se le va dando forma.

- Cuando hemos conseguido la forma y tamaño deseado, con un cuchillo hacemos una rajita alrededor de la rosquilla, pero sin atravesar la masa, que no se nos rompa la rosquilla. Después la echamos a freír.

1. 2.

3. 4.

Torrijas de leche

Ingredientes:
1l leche
azúcar
canela en rama (2 ramas)
canela en polvo
1 barra de pan del día anterior
peladura de medio limón
huevo (los que pida)

Elaboración:
- Calentar la leche con canela en rama, peladura de limón y una cucharada de azúcar, y dejar enfriar un poco.
- Hacer rebanadas el pan, que las rebanadas sean un poco gruesas, y mojar en la leche.
- Dejar reposar un poquito el pan, para que se empape por dentro.
- Mojar el pan en huevo batido (al huevo se le echa una cucharada de azúcar para que al freír no se haga espuma) y echar en el aceite previamente calentado.
- Aparte, realizar una mezcla de azúcar y canela en polvo (cantidades al gusto, si te gusta mucho la canela pues lo pons más marroncito)
- Una vez dorada la torrija, se saca de la sartén y se unta con la mezcla de azúcar y canela.