domingo, 29 de julio de 2007

Tarta "Malditos roedores"

Esta receta la saqué del blog de carlos valencia, pero la modifiqué a mi gusto. Cuando la vi ¡¡¡me encantó!!!
Las fotos de cómo se hacen los ratones las he copiado del blog anteriormente citado porque me parecen muy claras y excelentes para ver paso a paso la realización de los ratones.


BIZCOCHO
300g yemas
180g azúcar
250g mantequilla fundida
300g chocolate de cobertura
400g claras
200g harina
12g levadura en polvo (Royal)
180g azúcar

PREPARACIÓN:
- Batir las yemas con 180g de azúcar.
- Fundir la mantequilla y el chocolate, una vez fundido se mezclan.
- La mezcla de mantequilla y chocolate incorporar poco a poco en el batido de yemas.
- Agregar la harina.
- Batir las claras a punto de nieve con el azúcar.
- Mezclar las claras con el batido anterior.
- Untar el molde para el bizcocho con aceite de girasol y harina para que no se pegue.
- Llenar el molde con la masa y cocer en el horno a 180ºC durante unos 15 minutos aproximadamente (tienes que ir observándolo).
- Cubrir con la cobertura de chocolate.

COBERTURA:
200g azúcar
175g agua
200g chocolate de cobertura

- Hervir azúcar con agua hasta 110ºC
- Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado. Remover hasta que se funda y quede bien cremoso.
- Dejar enfria un poco. Si se enfría demasiado y se endurece, calentarlo un poco.
- Cubrir la tarta.

RATONES (mazapán):
100g almendra molida
100g azúcar glass
clara de huevo (la que te pida)
Si queréis dar sabor a la masa podéis añadir ralladura de limón, por ejemplo.

- Mezclar las almendras molidas, el azúcar glass y, en casa necesario, la ralladura de limón.
- Añadir poco a pocola clara de huevo. Se puede echar a punto de nieve o no, como prefiráis.
- Debe quedar una masa homogénea, si nos queda blando añadiremos más azúcar y almendra en la misma proporción hasta obtener el resultado deseado.
- Envolvemos la masa en papel film y la introducimos en el frigorífico durante unas horas.
- Cuando saquemos la masa estará un poco más dura y será más manejable. La dividimos en dos proporciones, a una le añadiremos colorante rojo puesto que será pa proporción destinada para hacer las orejas y la cola de los ratones.
- Cogemos un trozo de masa y hacemos como una especie de "perita", dos bolitas rojas para las orejas y una para la cola.
- Para los ojos y la nariz podemos poner fideos de chocolate o chocolate derretido.




















































































2 comentarios:

Neima dijo...

¡Que simpática!

Me ha hecho mucha gracia, y tiene pinta rica rica!

Ñam Ñam dijo...

Gracias Neima!!
Pues lo mío me costó hacer todos lo ratoncitos!!